První říjnový víkend jsme se zúčastnili našeho premiérového vinobraní. Na vlastní kůži jsme si vyzkoušeli, jaké to je při sběru hroznů, co to obnáší a co se vlastně po sběru s hroznovým vínem děje. Do té doby jsme znali jenom úplný finální produkt v tekutém stavu. Nutno podotknout, že víno z oblasti i z vinohradu, kde jsme se na vinobraní podíleli, jsme již v minulosti ochutnali. A to bylo jedním slovem "vynikající".
Přes mojí tetu jsme domluvili naši partii kamarádů, kteří to vlastně taky nikdy nezažili - a tak jsme v pátek odpoledne vyjeli. Ten den jsme večer už jen jedli a pili, sledovali kvasné procesy (viz první fotografie), ochutnávali čerstvoučký burčák, následně ve sklípku vínečko bílé, pak zase červené, jedno lahodnější než to druhé. Druhý den ráno se sezvalo početná část příbuzenstva, byly rozdány kbelíky a nůžky na odstřihávání, vytvořeny dvojice, které procházeli vždy jednu řadu po obou stranách a odstřihávaly se hrozny někdy střední nebo malé, jindy zase obrovské a ohromné. Letošní rok pro víno nebyl úplně ideální - na počátku kroupy, v červenci vedra a v srpnu zase zima. I přes to všechno bylo dosaženo u hrozdnů cukernatosti 23 % a tudíž se vína z něho vyrobená budou moci pyšnit přídavkem "pozdní sběr". Jestli na fotkách narazíte na tu, kde si někdo zacpává uši, je to z toho důvodu, že na vinicích se užívají plynová děla na plašení špačků, kteří vinicím škodí. Pecky to sice jsou slušné, ale prý si na špačci zvykli.
Ten den se sklidil zhruba hektar, vyjádřeno v jiné veličině zhruba 35 - 40 metráků, převážně Chardonnay, Rulandského šedého a určitě i další vína. Večer jsme pak po výtečné večeři zamířili opět do sklípku, na skok jsme se podívali i k hospodářovým známým do jiného sklípku a v obou obdivovali plísně na zdech a veliké sudy. Vzhledem k tomu, že se ten den sklidilo vše, co bylo na víkend plánováno, nebylo již další den nutné nic sklízet. A tak jsme po snídani odjižděli s novými zážitky a trochou toho dobrého vínečka... Bude-li možnost příští rok přijet, určitě se budeme hlásit mezi prvními...
Iveta: pozn. považuji za významné zmínit, že ačkoliv někteří z nás vypili vína více než normálně, nebo alespoň ten svůj standard, nikoho z nás nebolela hlava ani bříško...tak jen to jsem chtěla dodat tomuto vyčerpávajícímu článku
|
